Las Islas de Tahiti – Polinesia Francesa

Viaje a las islas polinesias, cuyas espectaculares playas y volcanes cautivaron a numerosos artistas

David Smith 002. Cinco archipiélagos

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Cinco archipiélagos

Sociedad, Marquesas, Tuamotus, Australes y Gambier agrupan las 118 islas (4.000 km cuadrados) de este estado anclado en pleno océano Pacífico.

DAVID SMITH KOSMOS

77035530. Islas de la Sociedad

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Islas de la Sociedad

Divididas en Islas de Barlovento y de Sotavento, son el archipiélago más famoso del país por sus arenas blancas
y valles frondosos.

GIOVANNI SIMEONE / FOTOTECA 9 X 12

ATD893. El interior de Tahití

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El interior de Tahití

La isla más grande preserva sorpresas como la cascada Vaimahuta, en el valle de Papenoo.

ACI

77035627. Cabañas en la selva

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Cabañas en la selva

Los lodges con techo y muros vegetales reproducen el estilo de las casas isleñas.

JOHANNA HUBER / FOTOTECA 9 X 12

HMS-HEM060116. Maravillas naturales

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Maravillas naturales

Las perlas negras, los fondos coralinos y la vegetación tropical (arriba, una flor de tiaré) han contribuido a comparar la Polinesia con un edén.

AGE FOTOSTOCK

77035625. Bora Bora

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Bora Bora

Después deTahití, es la isla más famosa gracias a los islotes de su laguna y a las frondosas montañas que cubren su interior.

JOHANNA HUBER / FOTOTECA 9 X 12

FAI-27. Gauguin

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Gauguin

La huella del pintor se puede seguir en el Museo Gauguin de Tahití y en la isla de Hiva Oa, donde está su tumba.

FINE ART IMAGES / AGE FOTOSTOCK

A24-894148. Bahía de Opunohu

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Bahía de Opunohu

Es, junto a la vecina bahía de Cook, el enclave costero más bonito de la isla de Moorea.

JOSÉ FUSTE RAGA / AGE FOTOSTOCK

David Smith 001. Dormir en la laguna

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Dormir en la laguna

Las cabañas instaladas sobre palafitos son excelentes miradores de la fauna que habita las lagunas: mantas, pequeños tiburones, tortugas y peces multicolores.

DAVID SMITH KOSMOS

Polinesia-4. El mejor viaje

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El mejor viaje

1 Tahití. Es la mayor de las islas y la que alberga la capital, Papeete. Además de sus playas, vale la pena visitar los valles del interior.
2 Bora Bora. Destaca por los islotes de su laguna y sus múltiples actividades.
3 Tahaa. En esta isla se pueden visitar plantaciones de vainilla y de perlas.
4 Moorea. Magnífica por las bahías de Opanohu y de Cook y por sus montes.

Mapa: BLAUSET

Tahití y Bora Bora

TahitíBora Bora, Tahaa y Moorea son nombres con una capacidad de evocación incomparable y solo hace falta pronunciarlos para imaginar las maravillas de los Mares del Sur. A menudo se dice, con razón, que se debe llegar a las islas por mar para saborear la aproximación, pero el avión ofrece el regalo de contemplar sus espectaculares paisajes –escarpadas montañas cubiertas de selva, barreras de coral que encierran aguas de color turquesa– como si de una pintura se tratase. Al aterrizar o al desembarcar, una flor y una sonrisa reciben siempre al viajero, acompañadas del musical idioma de los polinesios: iaorana y maeva, hola y bienvenidos, palabras mil veces repetidas.Tahití, la más grande, está casi dividida en dos por un itsmo que separa Tahití Nui (la Gran Tahití) de Taihití Iti (la Pequeña Tahití)Papeete, la capital, se halla en el extremo noroeste. Con sus casi 130.000 habitantes, es la gran ciudad de la Polinesia, bulliciosa, abarrotada y con un tráfico considerable pero, a la vez, acogedora, acariciada por el alisio y perfumada por el aroma de coco que emana de la cercana fábrica de aceite de esta fruta. Su corazón es el Mercado Municipal, un gran edificio que guarda las maravillas del paraíso en forma de flores, frutas, verduras, pescados y artesanía. El mercado abre a las cuatro de la madrugada para aprovechar las horas frescas. Es el momento para deambular libremente entre los puestos, comprar un coco verde para saborear su dulce agua o sentarse a comer en alguno de los pequeños locales o puestos que ofrecen la deliciosa comida local. El día de más actividad es el domingo al amanecer, cuando la gente de la isla hace las compras y pasea.

A pocos kilómetros de Papeete se encuentra el Museo de Tahití y sus Islas, en el que se exhiben objetos de artesanía y uso cotidiano antes de la llegada de los europeos. Hay algunas embarcaciones como las que usaron los polinesios para colonizar cada una de las islas de este inmenso océano, llevando a cabo una epopeya sorprendente si tenemos en cuenta que desconocían el uso de los metales y la cerámica. Las vitrinas rebosan de anzuelos de nácar o hueso, nasas de pesca de fibra vegetal, herramientas de coral y adornos de conchas.

Desde Papeete la larga carretera costera alcanza la bahía de Tautira, que era el fondeadero preferido del escritor y navegante Robert Louis Stevenson (1850-1894), afincado en Samoa y conocido como Tusitala, el contador de historias. Ante las pendientes tapizadas de selva que acaban en playas negras, uno siente la atmósfera de la genuina Polinesia, la misma que vivió el escritor.

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Tahití está cuajada de sitios ligados a visitantes famosos. Los navegantes Louis Antoine de Bougainville y James Cook pisaron las islas en el siglo XVIIIHerman Melville, creador de MoDick, llegó a bordo de un ballenero hacia 1842, y Paul Gauguin halló allí su inspiración en 1891. James Norman Hall, uno de los dos autores de El motín de la Bounty (1932) se casó con una polinesia y su casa cerca de Papeete es ahora un museo.

Bora Bora, a 50 minutos de vuelo desde Tahití, es de una belleza tan espectacular que parece producto de la imaginación de una mente exagerada. Es el modelo perfecto de isla polinesia, con su montaña volcánica tapizada de selva de la que sobresale el puntiagudo pico de Otemanu, de más de 700 metros de altitud. Toda ella está rodeada por una barrera coralina recubierta en parte por islotes bajos y arenosos (motus) que encierran un gran lagoon (laguna), cuyas aguas viran del azul cobalto al turquesa más claro. De hecho, la mayor atracción de Bora Bora son las aguas de ese lagoon interior, en el que es posible nadar rodeado de grandes mantas marinas o hacer submarinismo en sus arrecifes de coral.

Cerca se sitúa Tahaa, encerrada en el mismo anillo de arrecifes que su vecina y sagrada Raiatea, cuna de la civilización polinésica. Es una isla pequeña, con menos de 5.000 habitantes y su nombre está asociado a la vainilla, ya que el 80% de toda la producción de la Polinesia se concentra en ella. La isla está cubierta por una densa selva tropical y en sus profundas bahías uno puede contemplar todas las tonalidades del verde reflejadas en al agua. Al atardecer, la luz rasante del sol se refleja en la cubierta vegetal y le da al agua un verde brillante, efímero y bellísimo, festoneado por flores amarillas de hibisco que flotan en la superficie.

Antes de abandonar Tahaa es aconsejable alquilar un vehículo con conductor para visitar alguna plantación de vainilla en la que observar la delicada polinización manual de las flores. Además, los guías muestran los usos que tradicionalmente se daba a hojas y frutos, con los que se cocinaba y se elaboraban recipientes ante la falta de barro cocido y cerámica.

De regreso a Tahití, se impone una escapada a la bella isla de Moorea, accesible en transbordador desde Papeete. Es otra isla rodeada por una laguna de aguas calmas encerradas en un anillo de coral, con montañas cubiertas de selva que terminan en desnudos picachos basálticos, negras columnas que emergen del verde de los cocoteros y las plantaciones de piña. Tiene dos profundas bahías, Opunohu y Paopao, esta última también conocida como bahía Cook en honor al navegante y explorador inglés. Entre ambas se erige el alto de Rotui (900 m), el monte más alto de la isla pero no el más legendario, calificativo que corresponde al Mouaputa (830 m), que fue traspasado por la lanza del guerrero Pai en su lucha contra el dios Hito.

En esta isla, igual que en las otras, es fácil coincidir con alguna celebración y asistir al bello espectáculo de los cantos y danzas tradicionales. Desde hace unas décadas los polinesios están viviendo un renacimiento cultural encaminado a recuperar su identidad, parcialmente anulada por la occidentalización. Ello les ha llevado a revitalizar el tatuaje, la artesanía y, sobre todo, los cantos y danzas corales, la expresión más genuina de estas gentes nacidas en el paraíso.

MÁS INFORMACIÓN

Documentación: pasaporte electrónico.
Idioma: francés y tahitiano.
Moneda: franco CFP.
Horario: 11 horas menos.

Cómo llegar y moverse: El aeropuerto internacional se halla en la isla de Tahití. Tiene conexiones con Los Ángeles (EE.UU.) y Santiago de Chile, la capital chilena. Desde España hay vuelos directos a Santiago de Chile y con escala a Los Ángeles. Para viajar entre islas existen vuelos de Air Tahiti, transboradores y barcos cargueros con camarotes. Las islas de la Sociedad (Tahití, Moorea, Tahaa, Raiatea, Bora Bora y Huahine) tienen autobuses, taxis y coches de alquiler.

Océano, playas y palmeras en Las Islas de Tahití

Romanticismo en Las Islas de Tahití

La Polinesia Francesa es el lugar ideal para las parejas que buscan relajarse durante sus vacaciones. También ofrece oportunidades inhabituales para las parejas más aventureras.

Los spas de la Polinesia Francesa figuran entre los mejores del Pacífico: ofrecen técnicas basadas en el masaje tradicional polinesio utilizando aceites locales a base de coco y de vainilla. El marisco más fresco del mundo en algunos de los más prestigiosos restaurantes del Pacífico Sur es servido a orillas de las lagunas. También te o pueden llevar directamente en una piragua tradicional hasta tu bungalow sobre pilotes. Los viajeros más aventureros pueden bucear en uno de los océanos con las aguas más claras, nadar junto a las juguetonas rayas y las ballenas y tiburones de arrecife, o realizar un romántico paseo a caballo por las playas desiertas. También podrás pescar en alta mar en aguas con grandes especies como el atún y el mahi mahi. Alquila un barco o súbete a una moto o una bicicleta y para visitar los pueblos tradicionales polinesios o recorrer las tranquilas carreteras que rodean las islas de la Polinesia Francesa.

El bungalow sobre pilotes fue inventado en estas islas hace 50 años.  Los visitantes pueden elegir entre cientos de bungalows sobre pilotes; todos cuentan con sus propios pontones privados, donde se puede tomar el sol y zambullirse directamente en la laguna y por la noche contemplar la luna reflejada en el agua junto con millones de estrellas.

Si buscas un lugar romántico, lo encontrarás en Las Islas de Tahití.

Cocina tradicional

La Polinesia Francesa disfruta de unas condiciones climáticas óptimas durante todo el año. Es un verdadero jardín del Edén, donde la exuberancia y la abundancia van de la mano. En este país lleno de sol, los agricultores cultivan una gran variedad de frutas, especias y verduras, de nombres que evocan lugares lejanos… Estos tesoros exóticos son muy apreciados por los consumidores porque combinan cualidades aromáticas y efectos benéficos nutricionales, para disfrute del cuerpo y del paladar.

La fruta legendaria del árbol del pan o ‘uru, la nuez de coco, las decenas de variedades de plátanos, entre ellas el incomparable plátano macho anaranjado o fe’i, los diversos tubérculos como el taro, el tarua, el ufi o el ‘umara constituyen la base de la cocina de las islas. Las papayas, mangos, piñas, sandías, pomelos y limas, acompañados de un poco de vainilla, sirven para confeccionar sabrosos postres para terminar una comida típica de Las Islas de Tahití.

Los peces de la laguna y del mar, la perca, el mahi mahi o los peces loro también figuran en el menú de los platos típicos polinesios. A menudo se comen crudos, a veces marinados en zumo de lima y leche de coco, como en la célebre receta del “pescado crudo a la tahitiana”.

Todos estos alimentos tropicales se encuentran en el tradicional ahima’a, horno polinesio donde se cuecen frutas, verduras, lechones, pollo al fāfā (espinacas locales) y otras maravillas como los po’e o masas de frutas locales. Todo ello regado con leche de coco fresca y cremosa. Incluso existen circuitos turísticos que proponen descubrir los sabores de las islas durante unos picnics con los pies en el agua, organizados en una playa o un motu (islote). Estas excursiones ofrecen la oportunidad de comer los peces recién capturados, entre ellos el sabroso ume, el emperador de las lagunas o los pequeños carángidos.

 

Recetas tahitianas

Pescado Crudo A La Tahitiana – Para Seis Personas

Ingredientes

  • 500 g de atún rojo
  • 2 tomates
  • 1 pepino pequeño
  • 2 limas
  • 1 cebolla
  • leche de coco
  • perejil
  • 1 cebolleta
  • sal
  • pimienta

Cortar el pescado en trozos pequeños y sumergirlo en agua marina o agua salada durante 5 minutos. En una fuente, colocar los tomates y el pepino cortados en dados, la cebolla, la cebolleta y el perejil picados. Añadir el zumo de lima, salpimentar y dejar macerar unos minutos. Incorporar el pescado previamente escurrido. Mezclar bien todo. Añadir la leche de coco en el último momento.
Servir inmediatamente.

Pollo Fāfā – Para Seis Personas

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo
  • 1 puñado de fāfā (hojas de taro)
  • 2 cebollas
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 lima
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Leche de coco

Cocer las hojas de fāfā  en agua hirviendo salada durante 1 hora. Escurrir bien. Cortar las pechugas de pollo en trozos. Pelar y picar la cebolla y el jengibre. Añadir el pollo y freírlo en aceite durante 10 minutos. Añadir el fāfā y el zumo de lima. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora. Añadir la leche de coco antes de servir.

Po’e De Plátano – Para Seis Personas

Ingredientes

  • de 6 a 8 plátanos
  • 150 – 200 g de harina de mandioca
  • 50 g de azúcar
  • La leche de un coco rayado

Pelar los plátanos y cocerlos en un poco de agua. Cuando estén cocidos, escurrirlos y aplastarlos para hacer un puré. Mezclar 2 tazones de plátanos con un tazón de almidón y 50 g de azúcar. Colocar esta mezcla en una hoja de banano con un poco de aceite. Cocer en el horno durante 30-40 minutos. Añadir la leche de coco en el momento de servir.

 

Cursillos de cocina en Las Islas de Tahití

La cocina polinesia es una mezcla de sabores asiáticos y occidentales.

Los grandes cocineros combinan de forma sutil pescado y productos locales con especias e ingredientes de todo el mundo. ¿Por qué no probar tu habilidad en la cocina y aprender el arte culinario de Las Islas de Tahití? En algunos de los grandes hoteles, el chef organiza también talleres de cocina.

  • El Taller del Chef de Le Méridien Tahiti: una introducción a las técnicas utilizadas por el jefe cocinero de Le Méridien Tahiti para grupos de hasta 5 personas. Todos los martes y jueves.